Apakah Anda saat ini mencari ide resep unik bakso jamur tiram? Mudah sekali untuk mempersiapkannya. Jika cara membuatnya salah, rasanya bisa menjadi hambar dan bahkan cenderung tidak enak. Bakso jamur tiram yang enak pastinya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing lidah kita.

Berbagai hal berpengaruh besar terhadap kualitas rasa bakso jamur tiram, mulai dari jenis bahan hingga pemilihan bahan segar hingga pengolahan dan penyajiannya. Jangan khawatir jika ingin membuat bakso jamur tiram yang enak dimana saja, karena asal tahu triknya, masakan ini bisa menjadi sajian yang istimewa. Jadi inilah resepnya.

Cara Membuat Bakso dari Jamur Tiram

1. Bakso Jamur Tiram Daging Sapi

Bahan-bahan

• 350 gram daging giling, dinginkan
• 300 gram jamur tiram
• 5 sendok makan tepung tapioka
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 liter air
• 2 putih telur
• 2 sendok teh garam
• 3 sendok teh powder baking

Bahan kuah

• 3 liter air
• 6 siung bawang putih dan 5 bawang merah iris tipis menggunakan alat pengiris bawang dan goreng setelah itu remukkan.
• 2 daun bawang, cincang
• 2 batang seledri, cincang halus
• 3 sendok teh merica
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Rebus jamur tiram hingga layu, lalu tiriskan dan peras airnya. Kemudian cincang halus jamur dan sisihkan.
2. Campur daging giling, dinginkan di lemari es, dengan tepung tapioka, jamur tiram, putih telur, bawang putih, baking powder, dan garam.
3. Panaskan 2 liter air, lalu cetak bakso dengan sendok / bisa dengan kepalan tangan. Lalu masukkan adonan ke dalam air panas sampai adonan bakso jamur habis, atau bisa menggunakan mesin pembuat bakso agar lebih praktis.
4. Masak bakso jamur tiram hingga mengapung, lalu angkat dari rebusan.
5. Langkah terakhir adalah menyiapkan saus bakso jamur. Rebus air hingga mendidih, lalu bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam dan merica.
6. Saat saus mendidih, taburi dengan daun bawang dan seledri.
7. Bakso jamur tiram bisa disajikan dengan saus, saus tomat, saus sambal, dan kecap.

2. Bakso Jamur Tiram Tanpa Daging

Bahan-bahan

• 600 gr jamur tiram, cuci bersih
• 250 gram tepung sagu
• 3 putih telur
• 4 siung bawang putih cincang
• 3 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok teh garam
• Kaldu bubuk/penyedap rasa sesuai selera

Bahan kuah

• Secukupnya merica bubuk
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• Iris tipis daun bawang secukupnya
• Secukupnya kaldu bubuk

Pelengkap

• Mie kuning/bihun matang, tiriskan
• Sejumput daun bawang dan seledri
• Bawang goreng
• Kecap
• Saus sambal

Cara membuat

1. Siapkan bahan-bahannya, kukus jamur selama kurang lebih 5 menit, angkat jamur dan peras, lalu potong-potong jamur dan haluskan, cukup menggunakan ulekan tanpa mixer, karena akan terlalu halus.
2. Kemudian tambahkan aci/tepung sagu, bawang putih cincang halus, putih telur,merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan jamur tiram yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan halus, lalu ambil adonan secukupnya, bulatkan dengan tangan atau lakukan dengan sendok sampai semua adonan habis.
3. Tambahkan air rebusan bakso hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan bahan untuk sausnya: didihkan air, masukkan bawang putih goreng,  kaldu dan merica bubuk. Tambahkan irisan daun bawang, sisihkan, siapkan tambahan bakso mie/bihun kuning yang sudah dimasak, bawang merah goreng dan daun bawang serta irisan seledri.
5. Sajikan dengan saus sambal dan kecap manis.

Demikian artikel membuat bakso jamur tiram semoga bermanfaat.