Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara membuat getuk ubi singkong. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang manis membuat makanan ini digemari banyak orang.

Getuk

Getuk merupakan makanan ringan yang dibuat dengan bahan utama yakni ketela pohon atau singkong. Getuk adalah salah satu makanan yang mudah ditemui di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Pembuatan getuk dilakukan dengan awalan mengupas singkong lalu merebusnya. Jika sudah matang singkong lalu digiling atau ditumbuk agar halus lalu diberi pemanis gula serta pewarna makanan. Untuk pelengkap, getuk sering ditaburi dengan parutan kelapa.

Cara Membuat Getuk Ubi Singkong

1. Getuk Singkong Jadul 

Bahan-bahan

• Singkong kupas 500 gram
• Gula pasir 150 gr
• Gula jawa 2 sdm
• Garam 1/4 sdt
• Vanili bubuk 1 sdt
• Secukupnya kelapa parut yang sudah diparut dengan mesin parut kelapa mini
• Secukupnya pewarna makanan

Cara Membuat

1. Kukus singkong sampai matang.
2. Lalu, campurkan singkong dengan gula merah, gula pasir, serta garam.
3. Tambahkan pewarna makanan serta vanili bubuk.
4. Jika sudah merata dan jadi, Anda bisa mencetaknya menggunakan cetakan kue, lalu taburi dengan taburan kelapa.

2. Getuk Singkong Pelangi

Bahan-bahan

• 500 gr singkong kupas
• 100 gr gula halus
• 100 gr parutan kelapa
• 4 sdm margarin
• 1 sendok teh (sdt) vanili
• Pewarna makanan

Cara Membuat

1. Pertama potong kecil-kecil singkong yang telah dikupas dengan mesin pemotong singkong
2. Rebus singkong selama 30 menit.
3. Bila sudah, angkat lalu haluskan singkong tadi.
4. Kemudian campurkan singkong halus dengan gula pasir, margarin, dan vanili. Aduk sampai rata.
5. Setelah itu, bagi menjadi tiga adonan singkong halus, dan berikan pewarna pada dua adonan dengan warna yang berbeda lalu aduk sampai merata.
6. Dan sekarang terdapat tiga adonan, berwarna dan tidak. Kemudian giling masing-masing adonan sampai tipis dan ratakan pinggirannya.
7. Tata adonan yang telah ditipiskan tadi ke talenan. Yang tak berwarna terlebih dahulu, lalu tiban dengan adonan yang sudah berwarna.
8. JIka adonan telah mengeras, potong-potong sesuai keinginan.
9. Hidangkan dengan ditaburi parutan kelapa di atasnya.

3. Resep Getuk Ubi Ungu

Bahan-bahan

• 1 kilogram (kg) ubi ungu
• 2 sdm gula pasir
• 50 ml air untuk merebus gula
• 5 gr gula merah
• Daun pandan
• Kelapa parut

Cara Membuat

• Kukus ubi ungu sampai matang.
• Haluskan dengan tambahan gula pasir.
• Lalu padatkan di loyang atau nampan. Dan sisihkan sekitar 3 sendok makan ubi ungu.
• Kemudian rebus gula merah bersama daun pandan, tambahkan sedikit garam dan aduk sampai merata.
• Campurkan air gula merah dengan 3 sendok makan ubi ungu dan aduk sampai merata.
• Setelah itu campurkan adonan ubi ungu dengan ubi yang telah dipadatkan dalam loyang.
• Sajikan dengan ditaburi parutan kelapa.

4. Resep Getuk Gulung Keju

Bahan-bahan

• 500 gram Singkong
• 5 sendok makan (sdm) gula halus atau sesuai selera
• 5 sdm mentega
• 100 gram keju serut

Cara Membuat

1. Pertama potong kecil-kecil singkong yang telah dikupas.
2. Lalu rebus singkong selama 30 menit.
3. Setelah itu, angkat dan haluskan singkong tadi.
4. Kemudian campurkan singkong halus bersama dengan keju, margarin, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
5. Siap disantap dengan ditaburi parutan keju di atasnya.

5. Getuk Goreng

Bahan-bahan

• 500 gr singkong rebus
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt vanili
• Sejumput garam
• Tepung terigu
• Tepung beras

Cara Membuat

1. Pertama haluskan singkong yang telah direbus.
2. Lalu campur singkong yang sudah dihaluskan tersebut dengan garam, gula, serta telur, kemudian aduk sampai rata.
3. Setelah itu masukkan tepung beras dan tepung terigu, campur dengan air
4. Kemudian celupkan getuk yang telah dibentuk bulat kedalam tepung dan goreng.
5. Jika sudah matang, angkat getuk dan siap untuk dihidangkan.

Sekian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bermanfaat untuk Anda dan selamat mencoba!